건강 정보/건강식 / / 2022. 4. 16. 17:45

메추리알 효능 총정리

메추리알은 닭알의 작고 귀여운 대안으로 요리에서 빠르게 주목받고 있습니다. 닭 달걀과 맛이 비슷하지만, 일반적으로 표준 닭 달걀의 1/3 크기입니다. 그들은 갈색 반점과 진한 노란색 노른자가 있는 크림색 껍데기를 가지고 있습니다. 크기에 비해 영양소가 풍부하지만, 특히 임신 중이거나 계란 알레르기가 있는 경우 취급 시 주의해야 할 점이 있습니다.

건강 인기글 추천

당뇨에 좋은 음식 9가지

고지혈증 증상 치료법 등

갱년기 증상 10가지

메추리알 효능

메추리 알은 영양소가 풍부하고 세포 손상을 되돌리고 알레르기 증상을 치료할 수 있는 건강 증진 항산화제가 풍부합니다. 알레르기 비염 환자 77명을 대상으로 한 7일간의 연구에서 메추리알 항산화제와 아연 보충제를 복용한 지 한 시간 만에 재채기, 코막힘, 콧물과 같은 증상이 호전되었다는 것을 발견했습니다. 하지만, 계란 화합물만이 장점이 있는지는 분명하지 않습니다.

게다가, 쥐 연구는 메추리알 노른자가 음식 알레르기에 의해 야기되는 심각한 염증 질환인 호산구 식도염의 증상을 완화시킨다는 것을 보여주었습니다. 이러한 발견들은 유망하지만, 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

메추리알 영양소

메추리알에는 14칼로리가 포함되어 있고 셀레늄 리보플라빈 비타민12 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

  • 칼로리: 14
  • 단백질: 1g
  • 지방: 1g
  • 탄수화물: 0g
  • 섬유질: 0g
  • 콜린: 일일 가치(DV)의 4%
  • 리보플라빈: DV의 6%
  • 엽산: DV의 2%
  • 판토텐산: DV의 3%
  • 비타민 A: DV의 2%
  • 비타민 B12: DV의 6%
  • 철: DV의 2%
  • 인: DV의 2%
  • 셀레늄: DV의 5%

메추리알 특징

메추리알은 크기가 작고 사료를 적게 먹기 때문에 매우 저렴하지만 달걀만큼이나 맛있습니다. 계란의 노른자 건조함을 싫어하는 사람들은 한입에 계란 전체에 맞는 메추리알을 선호합니다. 메추리알은 계란 알레르기가 있는 사람들 사이에서 먹을 수 있는 경우가 있기 때문에 수요가 있습니다. 메추리알은 작기 때문에 보통 프라이보다는 삶아서 먹거나 삶은 달걀을 간장에 삶아 장조림과 같은 짠 반찬으로 먹습니다.

일본 요리에서는 보통 작은 밥 위에 참기름으로 튀긴 것처럼 튀김 하나를 올려 먹습니다. 동남아시아와 다른 나라들에서는 대부분의 사람들이 계란 프라이를 만들고 메추리알은 종종 길거리 음식으로 팔립니다. 심지어 끓인 후 튀긴 떡볶이도 길거리에서 팔리고 있습니다. 통닭처럼 메추리 자체를 구워 먹습니다.

1950년대 후반, 한국에서 메추리 파도가 일어났습니다. 메추리알이 달걀보다 영양 함량이 훨씬 높다는 소문이 퍼지면서 사람들이 메추리를 기르기 시작했습니다. 메추라기는 위와 같이 크기가 작고 상대적으로 사료를 적게 먹어서 진입장벽이 낮아 사육이 용이했습니다. 하지만 이것이 헛소문이라는 것이 밝혀지자, 큰돈을 벌고 싶다는 꿈에서 사업에 뛰어든 사람들은 메추리를 버렸다고 합니다. 이것은 때때로 거품 경제의 한 예로 언급됩니다. 그러나 메추리알은 같은 양의 달걀보다 비타민 B2가 1.7배, 비타민 B12가 5.2배, 철분이 1.7배, 엽산이 2.1배 함유돼 있어 거짓말이 아닙니다.

이상으로 메추리알 효능에 대해 알아보았습니다.

'건강 정보 > 건강식' 카테고리의 다른 글

생강 효능 7가지 부작용 정리  (0) 2022.06.27
청국장 효능 요리법 총정리  (0) 2022.04.16
오메가3 효능 총정리  (0) 2022.04.16
토마토 효능 8가지  (0) 2022.04.16
양파즙 효능 6가지  (0) 2022.04.15
  • 네이버 블로그 공유
  • 네이버 밴드 공유
  • 페이스북 공유
  • 카카오스토리 공유